茶，据说源于上古时期，当年神农氏遍尝百草，偶然发现有一种小叶的植物可以解毒、提神、消食。于是便采摘了许多，散给人民，自己留下一些，当尝草中毒时全靠它解毒了。如是代代相传至今。
韦应物曾有诗云：“性洁不可污，为饮涤尘烦。”饮茶确能养生，妙趣不但在其味其香，茶之于人，在于“和、清、净、真”，使人把心放在闲处，涤荡心灵，保持心境中一点清纯之气，在日常生活中，始能无穷出清新。
生之所以然者谓之性。就跟人一样，不同的茶有不同的性格。原本以为所有种类的茶都是生长于青山幽谷，其实不然，不同种类的茶生长的环境不尽相同，因而性格也不同。有的茶清淡，有的茶甘甜，有的茶苦涩；有的茶厚重，有的茶柔和，有的茶有力度。茶给我带来的感悟，不仅仅“从来佳茗似佳人”，它更像百态的人生。从“茶可清心”到“茶禅一味”，国人不仅以茶为体，参悟修身养性之道，还藉“茶”察人，总结出诸多幽深的人生哲学。
所谓“茶经”、“茶道”，说的虽是一些茶性特质，其实处处关涉人性品质。白茶，有如少年儿童。香气清淡，汤色透明。品饮白茶，仿佛看见一个天真烂漫、纯洁无邪的孩子。他真实，没有太多的承载；他解渴，给人带来愉悦的心境；他明朗，给人一种期待。绿茶，犹如十六岁的花季少女。淡淡的甘甜，略带青涩，有茶香，但是不耐泡。花季，少了一份深度和厚度，却多了一分轻盈和清新，让人跃跃欲试。走近绿茶，就像置身于田野、林间、泉边，涤荡出年轻美好的心态。黄茶中的翘楚当属君山银针，这种茶“冲泡起来，汤色杏黄，牙尖冲向水面，悬空竖立，如鲜笋出土，如银刀直逼，根根耸立，颇显大气刚猛之相貌。”普洱，属黑茶。窃以为他就像有智慧的老者。乍一喝普洱茶犹如中药，汤色黑，味重、浓、苦涩。但是好的陈年普洱到15、20泡的时候入口即化，看似喝茶却无茶，道似无茶却有茶。达到人与茶精神同在的境界。就像一位睿智的老者，乍一看似乎不那么起眼，而当你走进他内心的时候，他智慧的光芒和返老还童的精神却能带来——“听君一席话胜读十年书”的洗礼和顿悟。当你发现，原来茶性和人性是相通的，如此再喝茶时也平添了不少趣味和韵味。
古人云：茶者，最宜精行俭德之人。品茶一旦上升到了与人格节操相对应的高度，也就是对茶的品格的欣赏十分和谐的统一起来，才有了从儿时的匆匆灌进肚子里但求解一时之渴的牛饮到现在尘俗不侵，我自调心的细细品味的质的变化。与其说，我们是在寻一处品茶的环境，不如说，我们都在寻一处心灵的港湾——让灵魂如缕缕茶香，随烟轻扬，从疲倦之躯袅袅升腾；与其说，我们都在寻一种茶里滋味，不如说，我们都在寻一处有古典风韵的情怀，寻心灵的皈依之地，可茶香飘来，茶香又散。
（肥城市公安局 张九龙）
